ビタミンB3(ナイアシン):食と健康法

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ビタミンB3(ナイアシン)

ビタミンB3は、糖質・脂質・たんぱく質の代謝 に不可欠な水溶性ビタミンです。
ビタミンB3は、すぐに尿として排泄されてしまい、
体内に貯めておくことができませんが、
日本では、通常の食事を摂っていれば、欠乏するケースはほとんどありません。


■ ビタミンB3の欠乏症状
・口内炎
・皮膚炎
・胃腸障害
・精神神経症状


■ ビタミンB3を多く含む食品
・かつお
・まぐろ
・いわし
・レバー
・パン酵母
・まいたけ
・干ししいたけ
・大豆
・わかめ


ビタミンB3を採り過ぎると、皮膚が赤くなる・嘔吐・下痢・肝機能障害
などの症状が出ることがありますので、注意です。

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