ジャガイモの効能:食と健康法

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ジャガイモの効能

ジャガイモは、こんな方におすすめです。

ジャガイモの効能

■ 糖尿病
  ジャガイモには糖尿病に効果のあるカリウムが多量に含まれています。


■ 便秘
  ジャガイモのでんぷん質には、ペクチンが多く含まれており、
  刺激物から消化器の壁を守って、腸の働きが良くなり便通も整います。


■ 貧血
  ジャガイモに含まれているトリプトファン・パントテン酸という物質が
  造血を促し、血行を良くします。


■ 脳卒中予防
  ジャガイモには、ビタミンB1、B6、パントテン酸などのビタミンB群が豊富です。
  これらは、動脈が退化して裂けやすくするのを防ぎます。


ジャガイモは、糖分が少なく、熱に破壊されにくいビタミンCやビタミンBが
多量に含まれていますが、特に皮の部分に多いので、皮ごと食べる方が良いです。

アルカリ性食品である事も見逃せません。


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